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【蚝油发霉了还能用吗？】发霉了肯定是不能再用的了，在这种情况下，蚝油有可能已经被霉菌感染 。如果继续食用，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急性呕吐和腹部 。如果蚝油瓶的瓶口只有少量白毛，并且没有明显的气味，则可以去除瓶口上的白发，并将蚝油存放在冰箱中 。
打开的蚝油在室温下容易变质 。建议将其存放在远离热源的阴凉干燥处 。如果条件允许，可以将其存储在冰箱中以减慢发酵速度和蚝油的劣化 。
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