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1、食材：黄豆 ， 青红椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 洋葱 。
【新鲜黄豆怎样煮好吃 新鲜黄豆如何煮好吃】2、准备好的新鲜黄豆 ， 提前对其进行泡发一个晚上 ， 让黄豆中的水分得到补充 ， 让黄豆被完全泡了 。黄豆泡发好以后 ， 将其沥干水后 ， 然后起锅烧水 ， 往锅中加入小半锅的清水 ， 同时把准备好的黄豆倒入到锅中 ， （在此一定要切记 ， 黄豆要冷水入锅 ， 且不可开水入锅 。）
3、往锅中再加入适量的香叶以及八角 ， 同时在加入两勺食盐 ， 将其搅拌均匀后 ， 盖上锅盖让黄豆在锅中大火熬煮上20分钟 。在对黄豆进行熬煮的过程中 ， 可以把准备好的青红椒将其清洗干净后 ， 并用刀将其切成辣椒碎备用 。准备好的生姜和大蒜 ， 同样也将其切成碎状备用 。洋葱则需要将其清洗干净后 ， 切丝备用即可 。等黄豆被煮好以后 ， 需要将其捞出并沥干水分备用 。
4、起锅烧油 ， 往锅中加入一大勺的食用油 ， 等到油温5成热时 ， 下入准备好的洋葱以及葱花 ， 并开小火对其进行煎炒 ， 等到洋葱被炸软以后 ， 需要将其控干油分捞出 。然后把沥干水分的黄豆倒入到热油当中 ， 并开小火去对其进行慢炒 ， 等到黄豆被炒至表面微黄的时候 ， 需要把准备好的姜末 ， 以及蒜末倒入到锅中 ， 继续用小火去进行翻炒 ， 让姜末和蒜末的香味被炒出 。
5、把准备好的青红椒倒入到锅中 ， 用中火翻炒半分钟后 ， 再往锅中加入一勺黄豆酱 ， 以及两勺的甜面酱 ， 继续对黄豆进行翻炒 ， 让其炒出酱香味 。等黄豆被完全炒断生以后 ， 需要往锅中加入一勺食盐、一勺白糖 ， 以及一小撮的白芝麻 ， 然后用中火继续进行翻炒 。等到黄豆中的水分被完全炒干以后 ， 就可以关火把炒好的黄豆盛出锅中进行食用了 。
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