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【土豆腊鸡的家常做法 土豆腊鸡的制作方法】1、首先 ， 将腊鸡用热水浸泡半个小时左右 ， 并清洗干净 。有腊味 ， 多清洗几次 。并将其切成小块状 。
2、把土豆削皮洗干净 ， 并切成块状放在装有清水的碗里浸泡 ， 去除淀粉 。
3、准备好辣椒切碎 ， 姜蒜、葱花等辅料 。
4、接下来进行炒菜 ， 预热锅底 ， 倒入适量的油 ， 不宜太多 ， 因为辣椒也有点肥肉 。把辣椒跟姜蒜放进去翻炒 。腊鸡也一起放进去 。
5、翻炒1分钟后 ， 把土豆放在旁边先翻炒一下 ， 然后再跟辣椒搅拌一起 。加入适量的盐 ， 不用太多 ， 因为腊鸡本身是咸的 。适量的生抽进行上色 。
6、这时炒着会有点干锅 ， 待颜色均匀后 ， 放入一碗清水 ， 一定要没过土豆 ， 这样才能把味道煮进去 。
7、越6分钟后 ， 打开锅盖 ， 加入一点辣椒粉 ， 搅拌 ， 看看土豆是否煮软 ， 腊鸡是否煮软 ， 味道怎么样 ， 然后把葱花放进去 ， 加入一点鸡精翻炒均匀就可以啦！
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