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【雪梨炖燕窝正确做法 雪梨炖燕窝的做法】1、食材:燕窝5g,雪梨适量,蜂蜜适量,枸杞3颗 。
2、燕窝用清水泡发,撕成条状 。我都是晚上睡前开始泡,到第二天早上可以炖,大概六七个小时 。
3、浸泡好后将鲜炖燕窝按纹理轻轻撕成条状,燕头处尽量用手指头碾开待用 。用手按纹理轻轻撕成条状,然后在容器内轻轻揉搓,先用流动的水冲洗一燕窝表面,然后再清洗2-3次 。
4、将泡发好的鲜炖燕窝放在白瓷碗中,放在灯下,杂质就清晰可见了,然后顺着鲜炖燕窝纹理的方向撕开鲜炖燕窝,以方便挑毛 。在挑毛的时候可以准备一碗清水,先挑大毛,后挑小毛 。
5、雪梨洗净连皮,切小块 。
6、雪梨和燕窝一起放入炖盅,炖20分钟 。
7、出锅后,食时加入蜂蜜和枸杞即可 。
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