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【芋头莲子羹怎么做 芋头莲子羹的制作方法】1、把准备好的莲子用清水洗净 ， 把中间的莲芯去掉 ， 不然会让做好的芋头莲子羹发苦 。去掉莲芯以后用清水浸泡莲子 ， 泡制时间应该是四五个小时 。
2、把葡萄干也用清水洗净 ， 去掉杂质 ， 把准备好的芋头也能清水洗净 ， 并去掉外皮 ， 然后再把芋头全部切成小块的样子 。
3、在锅中放入清水 ， 加热烧开 ， 把泡好的莲子入锅煮开 ， 随后把切好的芋头丁放入到锅中 ， 一起煮制 ， 煮开以后调小火力 ， 慢慢煮到芋头丁和莲子全部酥烂 。
4、煮好以后加入准备好的白糖和葡萄干接着煮制一会 ， 把水淀粉入锅勾芡 ， 然后调匀 ， 关火以后取出装碗 ， 自制的芋头莲子羹就做好 ， 可以食用了 。
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