文章插图
【铁板孜然羊肉的家常做法 铁板孜然羊肉的烹饪方法】1、主料：羊里脊500克辅料：发面一小块、洋葱1个 。调料：孜然、辣椒面、盐、食用油、香菜 。
2、羊肉切片 ， 可以稍微厚一点 ， 抓点盐腌个底味就可以了 。
3、把发好的面弄成长方形的厚片 ， 沾点油 ， 用刀切成小条 ， 然后拉长放油里炸 ， 油温要在六七成热 ， 表面炸金黄就行了 ， 别一下炸焦黄了 ， 咱们炸完大的还得切几刀再炸小的呢 ， 炸完晾一下 ， 然后改刀切成小长条 。
4、切完小油条 ， 这时候炸完油条的油也凉的差不多了 ， 开火热到五成热下羊肉滑熟捞出来备用
5、再把油坐到七八成热炸切过的油条到酥脆 ， 捞出来
6、铁板在火上烧热表面倒些油滋润 ， 然后放上切好的洋葱环 ， 香气出来 。
7、坐锅 ， 正常炒菜的油量 ， 稍微温了就可以下孜然粒和辣椒面了 ， 小火炒出香气来 。
8、放羊肉和炸油条大火快炒几下 ， 然后撒盐 ， 再快炒几下均匀出锅 ， 倒入铁板中 ， 上边撒些香菜 ， 或者最后出锅的时候放些香菜提味儿 。
推荐阅读
- 打狂犬疫苗期间吃羊肉有事吗？
- 打狂犬疫苗吃了羊肉会怎么样
- 卤羊肉需要放什么料料 卤羊肉需要放的调料
- 羊肉和紫菜能一起吃吗 羊肉和紫菜可以一起吃吗
- 清沌羊肉怎么做好吃 送给爱吃的你
- 一斤肉电饭煲煮多久能熟 电饭锅炖羊肉需要多久
- 炖羊肉放什么菜 炖羊肉放哪些菜好吃
- 立冬吃什么食物
- 羊肉吃了对人身体有什么好处 吃羊肉的功效
- 热辣塔布羊肉配方怎么获得