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【红烧焖肉怎么做窍门 制作红烧焖肉的方法】1、主料：五花肉400克、土豆2个 。
2、辅料：生抽3匙、老抽1匙、香叶5片、桂皮1根、八角2个、花椒适量、冰糖适量、植物油适量 。
3、五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块 。
4、锅中加水，煮沸后倒入五花肉 。
5、五花肉焯水5分钟左右 。
6、盛出，控水，待用 。
7、锅中放入少量的植物油，使锅内都均匀占油即可 。倒入五花肉，快速翻炒 。
8、翻炒直到五花肉不沾锅，炒出肉中的油脂，肉表面有点焦黄，炒出肉香 。
9、倒入土豆丁，继续翻炒 。
10、加入生抽、老抽、冰糖，继续翻炒 。
11、加入适量开水 。
12、加入香叶、桂皮、八角、花椒 。盖上锅盖，小火焖顿 。
13、焖大约25到30分钟左右，大火收汁，盛出，待用 。
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