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【辣椒酱怎么调制 辣椒酱怎么做？】1、辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子 。将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干 。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好 。然后将辣椒和蒜分别剁碎 。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了 。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐 。
5、加高度酒 。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了 。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套 。
7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！
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