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1、食材：龙利鱼一片、生姜1块、料酒2勺、葱2根、白胡椒粉1克、花椒5粒、轻盐酱油2勺、红辣椒1个 。
【龙利鱼怎么做最好吃 龙利鱼如何做最好吃】2、龙利鱼拿出解冻 。
3、用厨房纸巾吸干水份 。
4、两面都薄薄的撒上少许白胡椒粉 。
5、料酒适量 。
6、放上姜片，腌制15分钟 。
7、腌制时间，把香葱葱白切段，葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝 。
8、腌制好后，葱白放在龙利鱼上，蒸锅上汽后，大火蒸3分钟，出水后倒出多余水份，再蒸5分钟 。
9、取出龙利鱼柳，放入轻盐酱油 。
10、在鱼表面铺上姜丝，香葱丝，辣椒丝，花椒粒 。
11、油锅烧热油，看到冒青烟 。
12、热油浇到鱼柳上 。
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