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一般需要用热水清洗刚灌好的香肠 。
香肠在晒之前应该在热水中煮开 。目的是防止不干净的东西或微生物和细菌接触外壳，从而影响食品安全 。同时，用热水清洗表面的油污，也可以防止出现霉斑，和香肠，煮，然后空气沐浴在可以干一些更快，口感也会更温柔，不改变木材容易，吃味道更香、更美味 。
【香肠做好要用温水冲洗吗？】
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