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材料：草莓320克，糖128克，柠檬汁一份，盐水适量 。
方法：
1、草莓在盐水中浸泡5分钟，然后用自来水冲洗 。因为草莓表面会有农药残留，用盐水浸泡，用流水冲洗，可以洗掉上面的农药残留 。把草莓切成小块，放进盒子里，然后把糖撒在草莓上 。
【碰伤的草莓怎么做草莓酱】2、把柠檬汁挤出来，加到草莓里 。
3、搅拌均匀，静置10分钟 。此时，草莓已经开始释放果胶 。盖上盒子，冷藏一晚 。
4、第二天，草莓被从冰箱里拿出来，果胶几乎完全释放出来 。
5、拿一口不粘锅，它一定不能粘锅，也不会糊锅 。把草莓放进锅里，用大火烧开，然后转小火慢炖 。
6、煮沸的同时，不停地搅拌，防止糊锅变厚，提起刮刀，草莓酱可以挂在上面，就可以熄火了 。
7、果酱瓶在使用前必须经过高温消毒 。你可以把瓶子放进开水里煮5分钟，然后拿出来晾干 。
8、把煮好的果酱放进密封的罐子里，翻过来冷却，然后冷藏 。
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