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人民网北京9月12日电 （韩雅菘）9日 ， 由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会联合主办的“方便食品安全与营养媒体沟通会”在北京举行 ， 希望能引导公众走出食品安全认识误区 ， 肃清不实谣言 。会上 ， 国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯发表了题为“被冤枉的食品防腐剂”的演讲 。他表示 ， 没有所谓的垃圾食品 ， 只有不健康的膳食搭配 。食物自身没有好坏之分 ， 用于医学的防腐剂与食品防腐剂没有太大联系 。他强调：“‘食物防腐剂有害’是一种误解 ， 食品防腐剂作用是抑制细菌等微生物的滋生 ， 保护食物营养以及感官品质 。”图为方便食品安全与营养媒体沟通会现场据了解 ， “吃完一碗方便面后32小时都不会消化”是近几年来传播最为广泛的食品谣言之一 。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群表示 ， 所谓的“32小时传说”只是美国科学家早年间为研究加工食品的消化过程而做的实验 ， 因此 ， 这种说法并无严谨的科学依据 。她还强调:“方便面是工业化食品的代表之一 ， 所用的添加剂均符合国家标准 ， 不会对人体造成危害 。”“方便面是中国食品工业中安全水平令人放心的品类 ， 2015到2016年上半年抽查中 ， 其合格率均在99%以上 。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷在发布会现场表示 。对于方便食品谣言仍流传不绝的情况 ， 孟素荷表示 ， 食品工业是民生工业 ， 同时也是中国经济供给侧结果的主战场 ， 我们应该运用社会共治这个概念 ， 联合政府、企业、科技界、消费者、媒体共同对抗 。中国工程院院士孙宝国表示 ， 没有食品添加剂就没有现代食品产业 ， 科普宣传的缺失 ， 不科学的解读 ， 使得食品添加剂为非法添加物背了“黑锅” 。
【食品中添加防腐剂，对人体有哪些危害】
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