【铁锅炒糊了怎么清洗】
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铁锅炒糊了可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1：1：0.5)混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净，或者用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味 。
铁锅，含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅 。工业用铸铁一般含碳量为2%～4% 。碳在铸铁中多以石墨形态存在，有时也以渗碳体形态存在 。除碳外，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及锰、磷、硫等元素 。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铝、铜、硼、钒等元素 。碳、硅是影响铸铁显微组织和性能的主要元素 。
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