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【油面筋用冷水泡要多久】油面筋用冷水泡要30分钟 ， 油面筋是一种传统油炸面食 ， 色泽金黄 ， 表面光滑 ， 味香性脆 ， 吃起来鲜美可口 ， 含有很高的维生素与蛋白质 ， 油面筋以无锡产的最知名 。
油面筋至今已有260多年历史 ， 当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋） ， 再将生麸捏成块状 ， 投入沸油锅内煎炸 ， 成为球形中空的油面筋 。
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