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想要保存慈菇的话，可以选择买来的慈菇先放在通风处进行适当的吹干，这个是必要要做的事，否则水分太多的话，是很难保存下来的，之后可以适当放在干燥的地方，这样也是可以保存很长时间的 。
慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物 。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵 。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多 。
【慈菇如何保鲜】
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