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牛肉已经煮老了可以用茶叶进行补救 ， 做法是在已经煮老了的牛肉中 ， 直接把茶叶用纱布包起来 ， 放进锅里 ， 盖上锅盖煮半个小时 ， 牛肉就不会老了 ， 且牛肉非常鲜嫩 。
在煮牛肉时 ， 要使用热水 ， 热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固 ， 防止肉中氨基酸外浸 ， 保持肉味鲜美；烧煮过程中 ， 将少许茶叶用纱布包好 ， 放入锅内与牛肉一起炖煮 ， 肉熟得快 ， 味道清香 。
【牛肉已经煮老了怎么补救】
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