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【剥大闸蟹方法 剥大闸蟹方法介绍】1、用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚 ， 和两只大钳 。
2、蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉 。
3、揭开蟹盖 ， 用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃 ， 即可享用蟹盖上的蟹黄 。
4、蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉 。
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物 ， 也就是是蟹心挑出来丢弃 ， 即可享用蟹黄(据说蟹心极寒 ， 身体虚弱的人吃了可能会闹肚子) 。
6、把蟹身掰成两半 ， 此时可见呈丝状的蟹肉 。只要顺着蟹脚来撕 ， 就可以将蟹肉拆出 。
7、用剪刀把蟹腿剪成三截 ， 最末一截蟹脚尖可充当工具 。
8、先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来 。
9、将蟹钳分成三段 ， 前两段都可将蟹壳直接剪开 ， 用勺舀出肉 。
10、用手往相反的方向掰两只钳脚 ， 钳壳就完整的分开了 ， 剪开钳子两边 ， 就可以挑出肉来享用 。
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