澄粉在超市叫什么


澄粉在超市叫什么

文章插图
【澄粉在超市叫什么】澄粉在超市叫澄面或小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成分为小麦,可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等 。其是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面 。
很多人去超市购买澄粉发现找不到澄粉,其实只要包装上写着澄面或者小麦淀粉字样就对了 。澄粉颜色非常白,可以制作冰皮月饼、凉皮、各种点心等,是常见的水晶糕点的制作原料 。

    推荐阅读