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黄酒不能烧开是因为酒精会挥发掉的 。
黄酒以糯米、北方以黍米、粟为原料 ， 一般酒精含量为14%-20% ， 属于低度酿造酒 。
黄酒含有丰富的营养 ， 含有21种氨基酸 。
其中包括有数种未知氨基酸 ， 而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备 ， 故被誉为“液体蛋糕” 。
黄酒是中国的汉族特产 ， 属于酿造酒 。
【黄酒为什么不能烧开】在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席 。
酿酒技术独树一帜 ， 成为东方酿造界的典型代表和楷模 。
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