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一般先泡发再清洗 。
首先，我们准备一个容器 。把需要浸泡的银耳放进去，然后在容器里加水就可以了 。含水量不超过银耳 。我们应该注意 。如果我们用热水或温水，不仅会破坏银耳的牙龈，还会造成营养流失和银耳口感粘软，而用冷水，可以使银耳的味道更脆
然后加一点盐 。盐的渗透压能使银耳更快地吸收水分 。最后，加入一匙糖，可以增加银耳的发量 。加糖不仅能增加银耳的含量，而且能使银耳色泽鲜亮 。所有成分加入后，盖上盖子，轻轻摇动3分钟，并快速摇动，以加速银耳水分子运动更快地吸收水分，所以用冷水泡银耳的速度最快
【银耳先洗再泡发还是先泡发再清洗】
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