文章插图
【新鲜的姜怎么做 鲜姜的做法】1 糖醋嫩姜:选新鲜嫩姜洗净去皮,切成1毫米的姜片,放入缸中 。取1份白糖、1份醋和1份酱油,混合煮沸后即为糖醋液,再按糖醋液总重量加入30%的食盐,再次煮沸,冷却后将此液倒入姜缸中,以完全淹没姜片为度,姜面上用竹网盖住,并用石块压好,以免生姜片脱卤 。然后密封缸口,腌浸15--25天左右,即成鲜嫩适口的糖醋姜片 。
2 蜜渍生姜:选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后,切成1厘米见方的方块,按1份生姜加4份水煮开,捞起沥水;再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开,撇去泡沫,即制成甜辣可口的蜜渍生姜 。
3 腌红糖姜:取鲜姜100千克、食盐20千克、红糖13千克,将鲜姜洗净去皮,放入缸中 。把食盐加入35千克浅水中烧沸,冷却后加入红糖搅匀,然后倒入生姜缸中,糖汁以淹没姜体为度 。密封腌30天后,即可食用 。
推荐阅读
- 培根时蔬披萨怎么做 培根时蔬披萨的做法介绍
- 口蘑烧肉怎么做 口蘑烧肉的窍门
- 山楂煮小米粥的正确方法 山楂小米粥的正确煮法介绍
- 白菜明虾面线汤怎么做 白菜明虾面线汤的制作步骤
- 山药皮上的黑点能吃吗 山药有黑点还能吃吗
- 做包子用什么猪部位好吃 做包子用哪个部位的猪肉好吃呢
- 焗面要怎么做 做焗面的方法
- 铁锅煎牛排 铁锅煎牛排的烹饪方法
- 蛋炒饭怎样做才好吃 蛋炒饭的做法
- 海棠树结果能吃吗 海棠树的介绍