文章插图
调羊肉馅的调料有葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精 。
调馅加水量最重要 。
要边打馅边加水 。
葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃 。
另外，做羊肉馅不可太瘦 。
可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉 。
【调羊肉馅用什么调料】
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