文章插图
鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上，也可以早上淹上中午在做 。
锅里加适量水烧开（大概三分之一锅）加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒 。
把淹好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮45分钟，鸡胗就卤好了 。
等鸡胗放凉以后配上料汁吃起来更美味 。
【鸡胗卤多久才能熟透】
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