文章插图
1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个 黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起 。4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌 。使劲拌啊拌，很费力气的 。搅到面团光滑5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体 。7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸 。整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 9 .大约半个小时吧，面团发酵完成 。烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）
【家庭自制面包的方法，我的烤箱闲置2年了，谢谢】
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