文章插图
【螃蟹怎么做肉嫩 具体做的步骤是什么】1、以刷子清洗完螃蟹后，斩成若干块，蟹壳稍微敲碎，水分沥干后洒适量的盐与几滴米酒去腥 。
2、热油锅(炒菜用油的两倍)，下姜片、蒜头、嗜辣可额外添加辣椒 。
3、放入螃蟹翻炒约10分钟(盖锅盖可使螃蟹红得更快)，等螃蟹都变红之后，下洋葱再炒5分钟，此时可以把焦黑的姜片和蒜头挑起不用 。下番茄酱、蒜蓉辣酱翻炒，依个人喜好程度加酱油、盐、糖、鸡汤粉并且试味，视浓稠程度再加水 。
4、以上步骤完成以后，盛起螃蟹装盘，留下酱汁在锅中，酱料中直接打入鸡蛋(不用事先打散)，打入后朝同一个方向缓慢搅拌 。
5、将完成的酱料淋在螃蟹上，最后再盖上蟹壳，辣椒螃蟹马上大功告成 。
推荐阅读
- 凉拌佛手瓜怎么做好吃 凉拌佛手瓜的做法
- 买的剥好的菠萝蜜怎么保存 剥好的菠萝蜜如何保存
- 北方的豆腐脑怎么做的 北方的豆腐脑做法
- 麦穗饺子的褶怎么捏 麦穗饺子的褶如何捏
- 虾子怎么烧好吃又简单 虾怎么做好吃又简单
- 切好的猪肝怎么保存 猪肝如何保存
- 爆炒生蚝怎么做 爆炒生蚝怎么做才好吃
- 乌梅茶树菇炖鸡步骤 乌梅茶树菇炖鸡怎么做
- 红烧鲫鱼怎么烧才好吃 红烧鲫鱼的做法
- 番茄炒菜花的做法 番茄炒菜花怎么做