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【风干的腊鸡怎么做不柴 怎么做风干的腊鸡不柴】1、腊鸡腿1只 ， 芋头200克 ， 荷叶1张 。
2、准备好芋头和腊鸡腿 ， 姜切片 ， 葱切段 。
3、干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软 ， 沥去水分；腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质 ， 之后斩成大小适中的块 ， 芋头削去老硬的外皮 ， 切成与腊鸡块同样大小的块 。
4、切好的腊鸡腿放入滚水中汆煮5分钟 ， 捞出 ， 用流动的水冲洗净浮沫 ， 沥去水分待用 ， 将切好的芋头块放入荷叶中 ， 放上1汤匙生抽 ， 再将腊鸡块放在芋头块上 。
5、最后放上老姜片葱段和干辣椒 ， 将荷叶打成包 ， 大火烧开煮锅中的水 ， 放入荷叶包 ， 蒸30分钟 ， 出锅淋上香油即可 。
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