主要介绍罗布麻茶饮料的加工工艺 ， 并围绕其加工中存在的茶汤的护色问题进行研究 ， 从茶叶浸提水质 ， 浸提的时间 ， pH值 ， 添加ZnCl2这几个因素对茶汤颜色影响进行分析和讨论 ， 并通过正交试验及对茶饮料的外观进行感官检验 ， 确定茶叶的最佳的浸提参数 。 【罗布麻茶饮料的研制】完成机构：东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030
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