以富硒灵芝和茶叶为原料, 接入红茶菌, 经发酵制成风味独特的保健饮料 。 结果表明, 当砂糖加量5%时, 富硒灵芝加量不宜大于3%, 富硒灵芝与绿茶配比品质更佳 。 发酵时红茶茵的接种量5%, 发酵温度30℃, 发酵时间5d~8d 。 【富硒灵芝茶菌保健饮料的研制】完成机构:西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌712100
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