为解决鱼糜易氧化腐败的难题，将天然抗氧化剂茶多酚添加到鱼糜中并提取鱼油 。 通过对鱼油的酸价、过氧化值、丙二醛含量等因素变化的研究．探讨茶多酚对鱼糜的保鲜效果 。 结果表明：茶多酚对冷藏鱼糜具有保鲜效果，可将0．05％茶多酚定为最佳添加量 。 【茶多酚对淡水鱼肉保鲜作用的研究】完成机构：[1]湖南农业大学园艺园林学院,长沙410128 [2]湖南农业大学食品科技学院,长沙410128 [3]湖南省农业科学院茶叶研究所,长沙410125
推荐阅读
- 不同茶花品种嫩枝扦插试验
- 相互促进 提升茶叶品质——消费者、生产者、经销者对茶叶品质的促进作用
- 摩擦力的定义中的相对运动指的是什么
- 眼白怎么变清澈
- 精神病早期症状绝大多数都对上了，我很害怕啊！
- 青阳县茶园良种选育的对策与措施
- 面对逃学的孩子怎么办 面对逃学的孩子怎么教育
- 对打骂父母的儿子怎么办 对打骂父母的儿子应该如何处理
- 低迷期的句子经典语录 面对人生低迷期的句子
- 甘草对皮肤的作用