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如果不用热盘子的话，使用冷盘子会导致热菜的热量温度过高，当盘子出现裂缝或者是炸裂的情况，导致一定的人员伤亡和食物的浪费，所以一般都是要用热盘子，这样能够避免出现这种情况 。
盘子，指盛放物品(多为食物）的浅底的器具，比碟子大，多为圆形 。多数为陶瓷品，也有金属制品，可以在上面放东西 。用盘子盛菜时，夹起菜来比较方便，散热也比较好 。在西方，是常用的餐具之一，除了盆子之外，西方人就用它来盛食物，因此，盘子对西方人来说十分重要 。
【热菜为什么要用热盘子】
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