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【莴笋炒肉怎么做 莴笋炒肉这道菜如何做】1、材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个 。
2、做法:辣椒切块,姜、蒜切片 。将莴笋切菱形片 。翻过来再切一遍 。接下来切肉 。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片 。肥肉也切薄片 。
3、所有材料都配齐了,开始炒 。先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油 。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒 。
4、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油 。
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