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买回后先晾晒一下 ， 以帮叶微蔫为宜 。然后在楼道里将菜根朝里码成单垛 。选择背风、干燥 ， 排水良好的地方 ， 根据大白菜的多少 ， 确定场地的大小 。可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内 。把大白菜菜根朝里 ， 菜叶朝外码成双排 ， 两三天翻倒一次 。
白菜是我国原产蔬菜 ， 有悠久的栽培历史 。据考证 ， 在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年 。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘 ， 凌冬晚凋 ， 四时常见 ， 有松之操 ， 故曰菘 ， 今俗谓之白菜 。”
白菜19世纪传入日本、欧美各国 。如今的白菜种类很多 ， 北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。南方的白菜是由北方引进的 ， 其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等 ， 都是优良品种 。
【楼房怎么储存白菜过冬】
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