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炒菜没有鸡精可以用香菇粉代替，风干的香菇中含有大量谷氨酸和天冬氨酸，这两种氨基酸具有强烈的鲜味，并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中，所以不会伤害人体 。
同时，干香菇粉还含有其他各种必需氨基酸，营养丰富 。
在使用时，把干香菇粉撒在烹饪的食物中，就可以起到提鲜的作用 。
【炒菜没有鸡精可以用什么代替】
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