文章插图
1、原料：中筋粉250克、发酵粉3克、温水120克左右、白芝麻适量 。
2、馅料：盐6克、糖10克、芝麻酱30克、椒盐粉5克、芝麻油10克、面粉15克、清水10克 。
3、将所有馅料材料混合拌匀备用；干酵母用少量温水融化 ， 和入面粉中 ， 加温水揉成三光面团 ， 发酵至二倍大 。
4、发好的面团平均分割成8份 ， 滚圆松弛10分钟；取一个剂子擀成椭圆形 ， 把椒盐馅料涂抹在上面 。
5、卷起后把两头捏在一起 ， 团成圆形 ， 压扁擀开成圆形或椭圆形 。
6、饼面刷水 ， 粘上白芝麻 ， 烤箱200度预热后 ， 中层烤约25分钟至饼面金黄即可 。
【椒盐麻饼做法图解】
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