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剥出来的蟹肉直接放入锅里炒着做菜，螃蟹性寒，有养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血的功效 。
它的肉和内脏含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和等多种氨基酸 。
相对而言，蟹壳里还含碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、甲壳素、蛋白质等，所以螃蟹是一种含有丰富的蛋白质及微量元素的河鲜，对身体有很好的滋补作用 。
【剥出来的蟹肉如何做菜】
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