肥肠炖什么好吃 什么炖肥肠好吃


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文章插图
1、做土豆烧肥肠,具体做法和用料:肥肠500克、土豆100克、葱姜蒜3克、豆瓣酱20克、冰糖3克、八角2个、山奈2克、香叶2片、植皮2克、草果2克、干海椒2克、花椒2克、小葱1小把、香菜1小把、老抽3ml、生抽3ml、料酒2ml 。
2、肥肠洗净煮熟切段,备好配料 。姜蒜拍扁,干海椒剪段,冰糖一小粒 。豆瓣酱一大勺,八角山奈植皮香叶草果花椒适量 。
3、热锅起油,姜蒜下锅煸炒片刻,下八角山奈植皮草果香叶干海椒花椒,煸炒后加入豆瓣酱,冰糖,肥肠 。翻炒后加入料酒适量,老抽适量,生抽适量 。加入开水,大火转小火煨煮 。
4、另起一锅,油少许,下入切块土豆慢煎至金黄 。肥肠煨煮一小时后加入煎黄的土豆,大火烧开后继续小火慢煨 。
【肥肠炖什么好吃 什么炖肥肠好吃】5、土豆煮粉后关火盛出,撒葱花香菜即可 。

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