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【泸州有什么特色菜 泸州有那些特色菜】1、泸州荷叶鸡 。这是属于泸州的一道非常常见的特色美食，主要是由小公鸡加工而成的一道菜品 。
2、泸州烤全羊 。在很多地方都是有烤全羊的，但泸州烤全羊可以说是当地特色菜 。
3、柴火鸡 。这道菜里边，鸡肉的香味是非常浓郁的 。
4、烤鱼肚皮 。泸州是个爱吃辣的地方，烤鱼肚皮自然必不可少 。
5、私房腊拼 。这道菜主要是由腊肉烹制而成的一道菜品 。
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