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1、中种面团材料混合揉成团即可 ， 装入保鲜袋中预留一部分空间 ， 扎好 ， 放入冰箱冷藏17小时左右 。
2、中种面团和主面团除了黄油以外的材料全部混合成团进行揉面 ， 揉至面筋拓展状态 ， 表面光滑 ， 加入黄油继续揉至完全阶段 ， 拉出薄膜即可 。
3、面团分成两份 ， 揉圆 ， 盖上保鲜膜延续发酵半小时左右 。
4、再将面团各分成三份 ， 揉圆 ， 六份小面团盖上保鲜膜松弛15分钟 。取一份面团 ， 擀成椭圆 。卷起 。
5、六份依次擀好卷起 ， 盖上保鲜膜松弛约15分钟 。面团竖着擀成长条 。卷起成圆筒状 。依次擀好卷起 ， 放入吐司盒中 。
【香浓北海道吐司 如何做香浓北海道吐司】6、发酵至9分满 ， 放入预热好约180度的烤箱中烘烤32-35分钟左右即可 ， 如果是不加盖烤 ， 中途烤至约8分钟上色时加盖锡纸防止上色过深 。
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