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【怎样挑选螃蟹 挑选螃蟹小技巧】1、观察蟹足：想要挑选出的螃蟹肥美健壮 ， 可以观察螃蟹的第四对蟹脚 ， 将其腹部朝上摆放在地面 ， 用手轻捏最后一对蟹足 ， 如果捏起来有弹性 ， 且蟹足外形圆润鼓胀 ， 则表示螃蟹比较好 ， 若是蟹足干瘪无弹性 ， 则说明螃蟹瘦弱 。
2、观察两侧：在挑选螃蟹的过程中 ， 可以观察螃蟹的两侧来判断螃蟹的好坏 ， 此时需要将其腹部对准有光的地方 ， 如果螃蟹两侧凸出的角在灯光下颜色深沉 ， 则表示螃蟹健壮肥美 ， 若是呈现出透明状 ， 则说明螃蟹瘦弱无力 。
3、观察背壳：挑选螃蟹时可以看背壳 ， 通常背壳为青灰色的螃蟹长势健壮 ， 然后用手轻捏背壳 ， 如果触感凹凸不平且有弹性 ， 则说明螃蟹最好 ， 比较肥美 ， 而背壳为黄色 ， 手感光滑 ， 捏起来弹性小或无弹性的螃蟹多数比较瘦弱 。
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