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【清炖鳝鱼汤的做法 炖鳝鱼汤怎么做】1、准备材料：鳝鱼 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量 。
2、将黄鳝去内脏,剪成段 ， 洗干净放旁边备用 。
3、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜 。
4、热锅冷油 ， 放入准备好的姜末葱花 ， 进行爆香 。
5、锅内爆香之后 ， 放入刚刚准备好的鳝鱼段 。
6、加点料酒 ， 翻炒几下 ， 加水 ， 鸡精烧开 ， 改小火炖半小时 。
7、炖半小时之后即可出锅盛出 ， 这样鳝鱼汤就已经做好了 。
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