文章插图
【如何做腊小鱼 简介如何做腊小鱼才好吃】1、先买一条鱼（最好是草鱼或青鱼 ， 因为这两条鱼味道比较好） 。最好要比较大些的 ， 太小了等下去掉鱼头就没什么肉了 。
2、去掉去鳞 ， 抛开内脏 ， 从鱼背打开鱼 ， 不能从肚子那里打开 ， 不然会断开两瓣的 。打开后把鱼肚里的东西清理干净 。
3、注意在鱼肚子那里有一块黑黑的皮 ， 在家里找一个洗锅的钢丝球 ， 把鱼肚那里的黑色用钢丝球擦干净 。
4、清理干净鱼肚里的脏东西后 ， 用清水冲洗干净 。在鱼背两侧用刀画上一条条的口子 ， 这样等下放盐腌时更容易吸收盐份的 。
5、如果不想要鱼头 ， 可以把鱼头去掉腌的 。在鱼的两边撒下少许盐 ， 要比平时放多一点盐 ， 以免盐太少会坏掉的 。
6、放好盐以后 ， 就放在盆子里腌个三到四天左右 ， 把盆里多余的水分倒出来 ， 撒上十三香 ， 味精等调料 ， 如果喜欢吃辣的可以放点辣椒粉在上面的 。这样在鱼背那里穿个孔用绳子吊起来 ， 晒在外面 ， 就可以 。
7、如果太阳比较好 ， 晒个几天就行 ， 看鱼晒干了 ， 最好是剁成一小块一小块的用食品袋收好放在冰箱里 。想吃时就可以拿出来煎着吃 。
推荐阅读
- 怎么判断新鲜面条 如何判断新鲜面条
- 面窝勺不粘秘籍 如何炸面窝不沾勺
- qq停车位如何查找可举报好友
- 如何知道男生其实很爱你
- 怎么恢复和平精英的申请列表 如何恢复
- 口袋妖怪怎么交换道具 口袋妖怪如何交换道具
- 修仙绘卷如何完成七日挑战活动 修仙绘卷七日挑战活动攻略介绍
- 全境封锁2据点如何升级
- 两台电脑如何共享文件
- 乱世王者如何退出长平之战 乱世王者怎样退出长平之战