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都是可以的 ， 一般用普通米醋腌制八蒜 。因为普通米醋的颜色较浅 ， 浸泡过的大蒜颜色和以前一样 ， 颜色是绿色的 ， 味道酸辣 ， 适中微甜 ， 香气浓郁 。腌腊八蒜青涩可口 。白米醋不是纯谷物酿造的 ， 这不能保证口感 。老醋浸泡过的大蒜颜色变黑 ， 蒜瓣不够绿 。味道很差 ， 尤其是烟熏醋 ， 有点糊味 ， 不适合腌制八蒜 。
一般来说 ， 用米醋的人很多 ， 但喜欢吃陈醋也没关系 。对食物没有固定的规定 。如果你喜欢吃的话 ， 它很好吃 。但要注意 。米醋的颜色是浅色的 ， 腌蒜的颜色和以前一样 。它是橙绿色的 。口感酸辣 ， 香气浓郁 ， 略带甜味 。用老陈醋浸泡大蒜 ， 颜色发黑 ， 蒜瓣不够绿 ， 口感差 ， 尤其是熏醋 ， 带有轻微的糊味 。
【腊八蒜是用白米醋还是红米醋还是黄米醋】
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