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【炸面角如何做 怎么做炸面角】1、食材：面粉250克、鸡蛋30克、油30克、温水70克、白糖60克、白芝麻20克、椰蓉20克、花生仁100克 。
2、面皮食材；面粉250克（中筋粉、低筋粉都可以）、食用油30克、鸡蛋1枚、温水适量 。
3、馅料食材：熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克 。
4、250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油 ， 60-70克左右的温水 ， 用手搓匀 ， 叠压成面团 ， 盖上保鲜膜松弛30分钟 。
5、炒熟的花生搓去外皮 ， 放入保鲜袋中用擀面杖压成花生碎 。
6、压碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均匀 ， 加入大约15克玉米油 ， 拌匀即成馅料 。
7、松弛好的面团擀成厚度大约2毫米的面皮 ， 用模具或水杯口压出圆面片 ， 取一份面片放入适量馅料 ， 对折先捏成半月形 。
8、然后用沿边一路轻轻的锁边 ， 捏成麻绳状 ， 所有的油角全部包好 ， 包好的油角是不会粘连的 ， 可以叠一起摆放 。
9、锅中油温四五成热 ， 开始掌握不好油温 ， 可以用筷子试一下 ， 筷子放下去时会起泡时 ， 就可以把油角放下去炸 。中小火炸制 ， 炸时要经常翻动 ， 以免一边炸至变焦 ， 炸至金黄色就可以了 ， 捞出控油即可 。
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