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【田园杂烩怎么做 田园杂烩如何做】1、原料：鸡翅中6根 ， 肋排6块 ， 西兰花适量 ， 西红柿一个 ， 青豆一把 ， 盐适量 ， 料酒一勺 ， 白糖半勺 ， 味精适量 ， 黑胡椒粉适量 。
2、鸡翅中和排骨解冻 ， 解冻后鸡翅中斜刀开花 ， 并沸水焯一下 。西兰花掰成小朵后用淡盐水泡着备用 。西红柿切块用料理机打成番茄酱备用 。
3、油6成热倒入翅中排骨 ， 然后倒入一勺料酒 ， 迅速盖上锅盖 。等料酒挥发 ， 翅中和排骨炒至表皮发黄 。
4、倒入打好的番茄酱和适量清水 ， 大火煮沸后放入青豆和适量白糖 。
5、临出锅前放入西兰花 ， 盖上锅盖闷至3到4分钟 ， 调入盐和味精即可出锅 。
6、装盘后可撒入黑胡椒粉调味 。
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