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【如何做肉末酱 肉末酱做法】1、倒入甜面酱，黄豆酱搅拌混合备用 。
2、豆腐干切丁备用 。
3、锅内倒油，放入姜片5克，葱段20克翻炒一下 。
4、倒入一匙花椒，香叶两片，丁香两粒，八角一块煸炒出香味 。
5、过滤油，倒入肉馅200克炒至变色 。
6、倒入料酒一汤勺，混合酱料，翻炒均匀 。
7、倒入豆腐干粒，继续翻炒 。
8、加入适量水，煮至浓稠 。
9、加入冰糖，翻炒均匀即可 。
10、一份肉末杂酱就做好了 。
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