文章插图
第一步：看颜色
当我们去市场时 ， 我们可以看到同样的猪肉 ， 但颜色却大不相同：有的猪肉是鲜红色的；有的是粉红色的；还有一些是深红色的 。鲜红色或粉红色的猪肉是好猪肉 ， 暗红色的猪肉我们不想买 ， 因为这种猪肉不新鲜 ， 特别是很多人发现市场上有些猪肉的颜色很暗 ， 这说明猪肉保存时间很长 。
第二步：看手感
你一定会看到市场上有些人在挑选猪肉时用手按或摸 ， 这就是在挑选猪肉 。普通的新鲜猪肉摸起来手感滑嫩 。猪肉不会弄湿 ， 也不会碰到手 。
如果发现摊位上的猪肉很感人 ， 说明猪肉不新鲜 。原因是猪肉内部的血液和空气在接触后都被冻住了 。这个时候 ， 当我们把鼻子放在猪肉前面的时候 ， 我们会发现猪肉里有味道 ， 所以我们就不想买了 。
第三步：看猪肉的弹性
据说有些人在挑选猪肉时会用手指按压猪肉 。这是看猪肉的弹性 。猪肉压榨后 ， 会出现一个小坑 ， 正常的新鲜猪肉坑会慢慢反弹 ， 最终恢复原貌 。如果猪肉不新鲜 ， 小坑就不会反弹 ， 或者坑的反弹速度很慢 。我们不应该买这种猪肉 。
【猪肉怎么挑选好的】
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