不需要 。南瓜糯米饼的具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：南瓜 230克、面粉 适量、糯米粉 适量、面包糠 适量、白砂糖 适量、食用油 少许 。
一、首先把南瓜削皮 ， 放锅里蒸熟 ， 捣碎成泥 。
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二、然后加入面粉、糯米饭和糖 ， 拌匀 。
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三、揉成面团 ， 放一旁备用 。
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四、把面团取一小块 ， 揉成面团 ， 蘸上适量的面包糠 。
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五、锅内放油加热 ， 放入南瓜糯米饼煎 。
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六、炸至金黄捞出 ， 这样就做好了 。
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【做南瓜糯米饼还要用酵母醒面吗】
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