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超市干猪皮是用猪皮油炸发 。
做法是先猪皮洗净 ， 放水煮开后 ， 用刀刮去多余的肥肉 ， 然后用绳子串起来 ， 挂通风处 ， 晾干 。
【超市干猪皮怎么发】一般需要1星期以上 ， 成品是完全没有水份那种 。
锅中放清油 ， 同时 ， 将猪皮放入 ， 随着油温升高 ， 猪皮会起泡泡 ， 先捞出放凉 ， 接着重新加热油温 ， 将炸过一次的猪皮再重新放入 ， 这次猪皮就会膨胀 。
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