皮冻太嫩了怎么办

文章插图
皮冻太嫩了是因为火候熬煮的时间还不够,肉皮中的胶原蛋白还没有完全释放出来,可以再次用小火熬煮,直到水分和胶原蛋白熬制到合适的比例时,汤汁浓稠就可以了
以猪皮为原料加工成的皮冻,含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢 。
【皮冻太嫩了怎么办】
推荐阅读
- 燕窝泡时间长了还能吃吗 可以吃泡的时间久的燕窝吗
- 青城山后山究竟怎么游啊,看都看傻了
- 电话卡剪坏了怎么办
- 吉利2019年9月销量 了解吉利销量
- 握奇 为什么我的中国建设银行E路护航网银安全组件安装不了
- 一只股票收盘收了一根吊颈线.第二天会怎么走?
- 引体向上做不了怎么练 引体向上做不了该怎么练
- 石榴变质吃了会中毒吗 吃了变质石榴会不会中毒
- 橄榄吃多了会怎么样 多吃橄榄的危害有哪些
- 巧测茶壶客积