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炸豆腐花生油起沫的解决办法如下：
1、换不容易起沫的油 ， 可以用基本不含磷脂的精炼油 。磷脂易吸水 ， 且其本身是一种良好的表面活性剂 ， 可以使油水乳化 ， 产生丰富的泡沫而四溢;而精炼油因为已经基本去除磷脂 ， 所以几乎无此现象 。
2、去除油中过高的水分 。边加热油边搅动 ， 防止溢出 ， 等到油起烟 ， 无泡为止 。
3、提高油温 。油温长时间停留在低温区容易起沫 ， 适当调高油温可以减少泡沫 。
【炸豆腐花生油起沫怎么办】
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